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L'automne est enfin là, et contrairement à ce que beaucoup pensent, c'est une excellente saison pour sortir le barbecue. Oubliez les barbecues au charbon compliqués, le barbecue...

Nous présentons un guide complet sur l'art du fumage de viande au barbecue au charbon. Le fumage est une technique ancienne qui ajoute une saveur et une tendreté incomparables. Le fumage utilise différents types de bois pour apporter des notes fumées subtiles ou audacieuses à la viande. Cette technique permet d'obtenir une saveur profonde et complexe, en conservant la jutosité de la viande. Le guide propose également une liste des viandes qui se prêtent particulièrement bien au fumage, comme le porc, le boeuf, la volaille, le saumon et les fruits de mer. Il détaille ensuite les étapes pour réussir un fumage parfait, notamment le choix du barbecue au charbon, la préparation du charbon et des bois de fumage, la préparation de la viande, le contrôle de la température, etc. Il recommande d'utiliser du bois ou du charbon de bois de qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Des accessoires tels qu'un thermomètre à viande, des pinces de barbecue et une brosse de nettoyage sont également recommandés. Le guide offre également des conseils de sécurité et des astuces pour obtenir des résultats parfaits. En fin de compte, le fumage de viande sur un barbecue au charbon est une expérience culinaire gratifiante qui permet d'explorer une large gamme de saveurs délicieuses.

Si vous êtes un passionné de grillades, ne manquez pas le Barbecue Expo qui se tiendra à Paris les 14, 15 et 16 avril. Vous y trouverez une multitude d'exposants, des démonstrations culinaires, des ateliers, des concours, et une ambiance festive et conviviale. Et n'oubliez pas de profiter de l'offre d'Urban Meat pour obtenir gratuitement vos places !

ous adorez recevoir dans votre jardin chaque été et vous rêvez d’avoir votre propre cuisine d’extérieur ? Ce n’est pas toujours facile de se décider entre tous les modèles de cuisine d’extérieur disponibles sur le marché ainsi que toutes les possibilités concernant le matériel de cuisson. Pour vous faciliter la tâche, les experts d’Urbanmeat vous présentent trois de leurs barbecues favoris !