Barbecue et Végétarisme : Des Idées de Recettes Sans Viande pour les Amateurs de Grillades

 18.09.2023 - par Alexis

L'été est le moment idéal pour allumer le barbecue et profiter de repas en plein air. Mais qui a dit que les grillades étaient exclusivement réservées aux amoureux de viande ?

Les recettes de barbecue végétariennes et vegan sont tout aussi délicieuses et créatives, offrant une multitude de saveurs pour satisfaire tous les palais. 

Dans cet article, nous allons explorer des idées de recettes sans viande qui raviront les amateurs de grillades et les végétariens en quête de nouvelles sensations. Découvrez le mariage parfait entre la passion du barbecue et une alimentation végétale épanouissante.

Voyons donc ensemble des idées et recettes au barbecue pour vous chers amis, végétariens/végétaliens, et découvrons comment ces recettes savoureuses apportent une touche de créativité à votre été, tout en conservant l'esprit convivial et la passion du grill.

1. Brochettes Méditerranéennes aux Légumes

Ingrédients :

• Poivrons rouges, jaunes et verts, coupés en cubes
• Courgettes, tranchées
• Oignons rouges, coupés en quartiers
• Champignons, entiers
• Marinade : huile d'olive, jus de citron, origan, sel, poivre

Préparation :

• Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre dans un bol.
• Enfilez les légumes sur des brochettes en alternant les couleurs et les variétés.
• Badigeonnez généreusement les brochettes avec la marinade.
• Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
• Astuce : Servez ces brochettes avec une sauce tzatziki végétalienne pour une touche fraîche et crémeuse.

Dans le cas où votre mode de consommation végétarien ou vegan est lié à votre éthique, il serrait préférable d’opter pour des grill sticks réutilisables, ne vous prernez pas la tête vous pouvez en trouver directement nos sticks sur notre site.

2. Pommes de Terre Rôties au Barbecue

Ingrédients :

• Pommes de terre, coupées en quartiers
• Huile d'olive
• Paprika fumé
• Ail en poudre
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez une poêle de cuisson sur le barbecue à feu moyen.
• Dans un bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec de l'huile d'olive, du paprika fumé, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
• Disposez les pommes de terre dans la poêle chauffée.
• Faites cuire les pommes de terre en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, environ 20 à 25 minutes.
• Astuce : Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette juste avant de servir pour une touche d'arôme supplémentaire.

3. Brochettes de Tofu Mariné

Ingrédients :

• Tofu ferme, coupé en cubes
• Marinade : sauce soja, sirop d'érable, jus de citron, gingembre râpé, ail émincé

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
• Faites mariner les cubes de tofu pendant au moins 30 minutes.
• Enfilez les cubes de tofu sur des brochettes.
• Faites griller les brochettes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
• Astuce : Servez ces brochettes de tofu dans des pains à burger avec des garnitures fraîches pour créer des burgers végétaliens savoureux.

Conclusion 

Le barbecue végétarien et vegan ne se limite pas aux simples légumes grillés. Avec ces idées de recettes sans viande, vous pouvez créer des plats délicieux et nutritifs qui satisferont les palais des amateurs de grillades de tous horizons.

Des brochettes colorées aux pommes de terre rôties en passant par les brochettes de tofu mariné, les options sont vastes et invitantes. Alors, la prochaine fois que vous allumerez le barbecue, n'hésitez pas à expérimenter ces recettes et à inviter tout le monde à la table.

Que vous soyez végétarien, vegan ou simplement curieux, le barbecue offre une toile gustative diversifiée où chacun peut trouver son bonheur. Profitez de chaque bouchée, partagez ces délices et découvrez le plaisir d'un barbecue qui respecte les choix alimentaires tout en ravissant les papilles.